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Tag Archives: valpaços

 

FOLARES

 

(video RTP)

 

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O folar, fazendo parte do  ritual gastronómico pascal, é, em geral – segundo Sebastião Pessanha, num estudo etnográfico sobre a doçaria popular portuguesa -, um grande doce circular, ou ovalado, guarnecido com um ou mais ovos, meio embebidos na massa de trigo lêveda e resguardados por pequenos troços da mesma, rolados e colocados em grade.

Em certas regiões de Portugal, em especial no Nordeste transmontano, domina o folar gordo recheado com carne de porco, frango, vitela, presunto e salpicão.

 

 

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para o Amigo

 

Carlos Peres Feio as prendas seleccionadas pelas mulheres da família9horas.

O pai sorri, não se intromete; sobre a nossa tentativa de blog resmunga «cada macaco em seu galho», mas nós, que o conhecemos bem, sabemos que está feliz pela nossa comum admiração e respeito pelo Homem das Artes, que é  o «nosso Tenente».

 

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***fotos dos álbuns da  família: pormenores da  nossa velharia de estimação e automóveis em madeira, de uma feira de artesanato, em Valpaços.